育苗是冬季大棚蔬菜種植技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一般而言，農(nóng)民都會(huì)將黑色塑料營養(yǎng)缽作為育苗的載體，因?yàn)楹谏芰显诎滋炜梢晕諢崃浚瑫r(shí)，在夜間還可以起到保溫的作用。在育苗期間，為了防止幼苗凍死，應(yīng)當(dāng)確保營養(yǎng)缽中的溫度保持在10℃左右。

在幼苗進(jìn)行移栽的時(shí)候配制好營養(yǎng)土，可以有效提高幼苗的生長速度并且減少施肥的次數(shù)。在對(duì)營養(yǎng)土進(jìn)行配制的時(shí)候，最好選擇當(dāng)?shù)靥锘蛘呤窃嗤痢?/p>

在進(jìn)行播種之前，進(jìn)行高溫悶棚，同時(shí)，使用消毒藥劑對(duì)大棚消毒，殺死大棚中的病菌，避免發(fā)生蟲害。

生根素能夠有效促進(jìn)蔬菜根部的生長，其含有鋅、磷、鈣等物質(zhì)，對(duì)根系的數(shù)量、粗度和生長速度都有著關(guān)鍵的影響。在分苗的時(shí)候及時(shí)采用生根素可以防止因秧蔓缺水、缺素而被凍傷。

蔬菜的光合作用離不開二氧化碳。在冬季的時(shí)候，大棚中的蔬菜很容易出現(xiàn)發(fā)黃的情況，其主要原因是由于大棚中缺乏二氧化碳。所以，在大棚種植蔬菜的過程中要及時(shí)給蔬菜補(bǔ)充二氧化碳，在氣溫比較高的時(shí)候打開棚膜，氣溫較低時(shí)關(guān)閉棚膜，給蔬菜補(bǔ)充足夠的二氧化碳，提高蔬菜的抗寒能力，有效提高產(chǎn)量。

水分的比熱要高于空氣，散熱慢于空氣。因此，在大棚種植反季節(jié)蔬菜的時(shí)候，要確保大棚土壤中水分充足，這樣才能有效幫助蔬菜抵御凍害。

冬季陽光較弱、氣溫較低，根系的吸收能力也有所下降，很容易導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)缺素癥，這時(shí)應(yīng)當(dāng)在葉面上適當(dāng)噴灑光合微肥以緩解這一問題。在葉面噴灑米醋可以有效防止細(xì)菌和害蟲，在葉面噴灑米醋、白糖和磷酸鈣的混合液可以增強(qiáng)植物的抗寒性。

在晴朗的冬天，反復(fù)對(duì)大棚放風(fēng)可以減少室內(nèi)外溫差，增強(qiáng)蔬菜對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力，促進(jìn)其更好的生長。

在白天，普通的蔬菜種植一般是以吸熱的方法貯溫，到了晚上，大棚中釋放的熱量占室內(nèi)總量的百分之五十五，因此，應(yīng)根據(jù)白天的氣溫及時(shí)蓋苫，蓋苫之后，室內(nèi)的溫度一般為20℃，如果在20℃以下需要提前蓋苫，如果高于20℃可以推遲一些蓋苫。