苗期施用氮肥不足或水分欠缺影響植株對(duì)養(yǎng)分的吸收，抑制茄子的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，花未受精或受精不良，產(chǎn)生單性結(jié)果，使果實(shí)內(nèi)部激素含量不足，營(yíng)養(yǎng)不能大量供給果實(shí)，果實(shí)膨大受到限制而產(chǎn)生僵果。如果環(huán)境條件不良，同化作用受阻，光照不足或溫度過低，莖葉生長(zhǎng)大量消耗光合產(chǎn)物，營(yíng)養(yǎng)向果實(shí)內(nèi)運(yùn)輸受到抑制，也使果實(shí)發(fā)育不良，質(zhì)硬而小。

茄果著色不良 茄果著色不良、缺乏光澤時(shí)，稱為著色不良果。水分供應(yīng)不足，前期氮肥施用過多，葉片生長(zhǎng)過旺而遮光，果實(shí)得不到充足的光線照射時(shí)，茄果著色不良，缺乏光澤時(shí)，產(chǎn)生著色不良果。如果保護(hù)地內(nèi)透過的紫外光少，則著色不良果比較多。

畸形果是由于施肥過多，養(yǎng)分在花芽部分積聚過多，使細(xì)胞分裂過程中形成多心皮的果實(shí)所致。一般在低溫氮肥用量過多，灌水過量時(shí)容易形成畸形果。

塑料大棚多年連作，容易造成缺鉀，前期葉片邊緣和葉脈間產(chǎn)生失綠病斑，后期葉片脫落。在這些葉片中，一方面鉀的含量低于 4%以下，最低的僅為0.6%；果實(shí)中鉀的含量在4%以下。另一方面，鎂與鉀有顯著的拮抗作用，鎂的含量增高，影響植株對(duì)鉀的吸收但從植株形態(tài)上的表現(xiàn)看，往往不易區(qū)別。