解讀：果樹一旦開花坐果，能不能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果，能不能獲得高產(chǎn)，與當(dāng)年的葉片保護關(guān)系重大。果樹的上年營養(yǎng)積累，經(jīng)過開花、長葉、發(fā)新梢，到5月下旬至6月上旬基本消耗掉，果樹進入營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期。所謂的營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期，就是由利用上年貯藏營養(yǎng)轉(zhuǎn)換為利用當(dāng)年營養(yǎng)。當(dāng)年營養(yǎng)來自于葉片的光合作用，因此，保護好葉片才能保障當(dāng)年果實的正常發(fā)育。

當(dāng)年施足、施好肥料，是下年獲得豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。6月上旬花芽開始分化，需要足夠的養(yǎng)分供應(yīng)，因此，6月追肥是非常必要的。但相比較而言，秋施基肥更為關(guān)鍵。立秋之后，果樹葉片合成功能達到高峰，越早施入基肥，越能有更多的無機營養(yǎng)經(jīng)過光合作用轉(zhuǎn)化為有機營養(yǎng)，供給果實膨大和花芽分化。之所以形成大小年現(xiàn)象，就是大年時果樹消耗過多而肥料施入不足，導(dǎo)致花芽難以形成，下年沒有產(chǎn)量。

由此看來，在秋季的果樹管理中，保護好葉片和早施基肥，是當(dāng)年豐產(chǎn)的保證，也是下年豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。

解讀：這里所說的根系修剪，并不是直接修剪根系，而是指通過施肥切斷部分根系，起到修剪的作用。

人們總是依靠樹上修剪來調(diào)節(jié)樹勢，其實，適當(dāng)?shù)母敌藜敉瑯幽芷鸬皆鰪姌鋭莸淖饔茫绕鋵λト醯睦蠘?，更要注重根系修剪?br style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;"/>

果樹根系修剪得適時、適量，能在短期內(nèi)恢復(fù)甚至超過原來的根系生長量。由于大量新吸收根的形成，可以大大提高整個根系的活力。

秋施基肥造成的斷根，由于地溫尚高，有利于新根再生。部分根系遭到損傷后，不會影響整個樹體，反而可以抑制秋梢生長。

如果地上部的葉片完整，有足夠的光合產(chǎn)物輸送到根部，就可以為傷根的恢復(fù)和新根的發(fā)生提供足夠的營養(yǎng)供應(yīng)，使根系的活力迅速恢復(fù)，增強對鈣、磷等礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收能力。

根系具有貯藏功能，大量生發(fā)新根，可以提高樹體的營養(yǎng)貯藏“庫容”，但不提倡開春施肥斷根。因為開春斷根，會使根系貯藏的養(yǎng)分白白浪費。

解讀：適量的水分供應(yīng)是維持樹體生命和取得產(chǎn)量、獲得效益必不可少的條件。所謂的適量，就是要適應(yīng)果樹的生理發(fā)育習(xí)性，該澆水就澆水，該控水就控水。

由于多數(shù)蘋果產(chǎn)區(qū)存在水利條件不足的問題，要做到適時澆水比較困難，因此，一旦抓住澆水的機會，果農(nóng)習(xí)慣于大水漫灌，期望一次澆飽、澆透。這種做法是錯誤的。在生長季節(jié)過量澆水，是造成枝條旺長的主要原因之一。

解決光照條件有利于高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)這個道理，多年來已被果農(nóng)重視，改形的重要目的之一就是要解決光照問題。在對光照的認識上，有一個重要的“二八定律”，即施肥澆水的投入只占到果樹貢獻率的20%，80%的貢獻來自于光合作用。

不解決光照問題，就等于把不花錢的自然資源白白浪費掉了。

解讀：投資不足，是當(dāng)前制約果園效益提升的重要原因之一。投資不足的突出表現(xiàn)是肥料投入的嚴重不足。

土壤中的礦質(zhì)營養(yǎng)被果樹吸收后，一大部分轉(zhuǎn)化、存在于果實中，這就等于拿走了土壤中的礦質(zhì)營養(yǎng)元素。因此，養(yǎng)分歸還學(xué)說認為：從土壤中拿走什么就應(yīng)補充什么，拿走多少就應(yīng)補充多少。

從這個意義上講，不足量施入肥料，土壤就會越來越貧瘠，果樹產(chǎn)出能力就越來越低。無數(shù)事實證明，凡是連年高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的果園，無一不是重視肥料投入的。

多數(shù)果農(nóng)是“看果施肥”，即大年肥料投入多，小年肥料投入少甚至不施肥，讓果樹“饑一頓飽一頓”，往往造成樹體衰弱，各種病害嚴重的后果。通過合理施肥和合理負載，逐步調(diào)整到消除大小年結(jié)果現(xiàn)象，是目前果樹管理的主要任務(wù)。

在施肥上，尤其要注重秋季施肥。秋季施肥的總量要占到全年施肥量的三分之二。必要的情況下，除土壤施肥外，還要用涂干、葉噴等方式予以補充。

解讀：果樹的根系與葉片關(guān)系密切，葉片上的小葉、黃葉、焦葉、落葉等多種病害都能從根系上找到根源。比如根腐病，在葉片上表現(xiàn)出的癥狀是邊緣焦枯，肯定是地下的根系出了問題。

因此，對付葉部病害最根本的辦法還是給根系提供良好的生長發(fā)育環(huán)境。根系生長健壯了，吸收養(yǎng)分的能力才強，葉部病害才能少發(fā)生或不發(fā)生。給根系提供良好的生長發(fā)育環(huán)境，其實質(zhì)是解決土壤理化性狀問題，合理施肥是解決土壤理化性狀的最直接手段。

因此，在果園施肥上提倡有機、無機、生物菌三結(jié)合，單一依靠大化肥的施肥方式持續(xù)得越久，對果園土壤的傷害越嚴重，在加大有機肥投入的同時，加大生物菌肥的使用，是果園施肥的發(fā)展方向。

根系發(fā)育需要消耗營養(yǎng)，營養(yǎng)主要來源于葉片的光合作用。在果樹的各類枝條中，長枝與根系的兩級交換能力最強，長枝上葉片的光合產(chǎn)物對根系的貢獻最大。果樹一旦不發(fā)長條，根系就會發(fā)育不良，樹勢就會衰弱。

因此，維持樹上有10%左右的長條是必要的，一點長條不冒，絕不是好事。

解讀：有人說“水果、水果，果樹就要多澆水?！边@話是片面的。

根系周圍的水，是肥料的載體，沒有水，肥料就無法被吸收利用；樹體中的水，是器官建造的必要物質(zhì)，沒有水，就沒有樹體的生命；被葉片蒸騰的水，在高溫季節(jié)帶走了樹體內(nèi)的熱量，是維持樹體正常生理功能的“調(diào)節(jié)器”。

從這些意義上說，水少的確會要了果樹的命。但是水多絕不是好事。水和空氣是根系生命的兩個必須要素，同時二者又是一對“冤家”，土壤中水多，空氣必然減少，嚴重的會導(dǎo)致死樹。澆水過多，還會增大果園的濕度，濕度過大，容易滋生各種病害。

在果園澆水上，除冬季的封凍水需要全園漫灌之外，其他季節(jié)都應(yīng)當(dāng)適度淺水，隔行澆可以，行間只澆三分之一也可以。

事實上，許多人全年澆水都是大水漫灌，甚至覺得澆得越飽越好，這種做法既浪費財力、人力，又容易讓果樹患病，應(yīng)當(dāng)加以糾正

解讀：水、肥是供給樹體生長發(fā)育的必備要素。無論什么時候，都不能讓樹體脫肥、脫水。在施肥上，首先要保證秋施基肥的量足，其次要根據(jù)果樹樹勢和掛果情況，在生長季節(jié)進行補充。

一般來說，發(fā)芽前和春梢停長期根系進入活動高峰，應(yīng)當(dāng)給根系補充肥力，但不主張大量斷根，以地面撒施或沖施為主，其他時間以葉噴等根外補肥為主。在澆水上，除冬灌可以全園澆水外，其他季節(jié)實行行間澆水為宜。

打藥的目的是防治病蟲害。除了選對藥劑之外，噴藥的時機、用藥量和打藥方法至關(guān)重要。一般來說，病害要提前預(yù)防，用藥在發(fā)病之前，蟲害要等達到一定蟲口密度再用藥。

不管有沒有蟲，打藥時都加上治蟲藥，往往造成浪費。防治病蟲害，用水量一定要足夠，霧化要好，只有這樣，才能保證葉片充分、均勻著藥。在噴藥時，重點要關(guān)注葉背面，因為葉背氣孔密集，可以很好地吸收藥液。葉面的角質(zhì)層不利于藥液吸收，許多人打藥打到葉面嘩嘩淌水，而葉背還是干的，這樣的噴藥效果最差。

修剪的主要目的是調(diào)節(jié)光照和調(diào)節(jié)養(yǎng)分分配。在果樹修剪上，要注重四季修剪。實踐證明，運城市綠協(xié)推廣的“兩調(diào)一控”技術(shù)體系，就是生長季節(jié)很好的調(diào)控措施。認真執(zhí)行這一技術(shù)體系的果園，冬季修剪任務(wù)就輕。那種只重視冬季修剪不重視四季修剪的錯誤做法，一定要改正。

解讀：施肥、澆水是果園的兩項主要技術(shù)措施，也是果樹生理需求的兩個主要方面。施肥與澆水是不可分割的關(guān)系。

肥料施入土壤后，營養(yǎng)元素并不能被果樹直接吸收利用，礦質(zhì)營養(yǎng)元素必須在水分的參與下轉(zhuǎn)化成離子態(tài)，才能被果樹的根系捕捉，然后借助蒸騰拉力和根壓等動力向樹體轉(zhuǎn)運。施肥不澆水，只等于將肥料轉(zhuǎn)移了一個地方存放，不能發(fā)揮其肥效，這正是“施肥不澆水，果樹撅著嘴”的原理所在。

施肥后，土壤墑情好，能溶解肥料，可以不澆水或淺澆水。過于干旱時，施肥后及時澆水，肥料才能被快速利用。

生產(chǎn)中，多數(shù)人把施肥與澆水當(dāng)成了互不相關(guān)的兩項措施，澆“空水”的現(xiàn)象比較普遍。先進的果園管理辦法，是實施“水肥一體化”。

在國外，多數(shù)果園是先配成營養(yǎng)液，澆水的同時也實現(xiàn)了施肥?？茖W(xué)試驗表明，過量澆水或只澆空水，容易造成樹體旺長，結(jié)果能力下降，不利于培養(yǎng)中庸健壯的樹勢。目前，土壤肥力不足，是我國果園管理的主要問題之一。

因此，每次澆水都加入一定量的肥料，效果才會理想。

解讀：要想長樹，就要多澆水，要想結(jié)果，就要光照充足。水多，枝葉就茂盛，這在生產(chǎn)實踐中是有直接表現(xiàn)的。在降水量較少、澆水條件不便利的果區(qū)，樹體發(fā)枝量較小。

例如，在山西的吉縣、甘肅的靜寧、天水等地，即使是長枝富士，滿樹冒條現(xiàn)象也較少。因此，在這些地方，樹體一般都比較“聽話”，株間、行間交接現(xiàn)象相對較輕。

再比如，果區(qū)誰家澆水勤，澆水多，必然枝葉生長量大，枝條旺長現(xiàn)象嚴重。明白了水多枝條旺的道理，大家就應(yīng)當(dāng)學(xué)會科學(xué)澆水。

幼樹階段，大肥大水能盡快發(fā)枝，多發(fā)枝，為建造更多的結(jié)果部位打好基礎(chǔ)；在果樹進入結(jié)果期后，特別是樹形改造去枝量大的情況下，就要控制澆水，不然，會加劇營養(yǎng)生長，對花芽分化和營養(yǎng)積累不利。

因此，對進入盛果期的果園，生長季節(jié)提倡果園生草蓄水，盡量減少澆水次數(shù)，即使必須澆水，也要淺澆或溝灌、隔行澆。惟有封凍水提倡全園漫灌。

果園的產(chǎn)量潛力取決于果樹的光合能力。有效光合面積大，樹勢壯，光合能力強，光合產(chǎn)物積累多，消耗的少，用于果實生產(chǎn)的多，是果園高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。據(jù)測算，蘋果園的最高產(chǎn)量潛力可以達到每畝7000公斤到8000公斤，但為什么多數(shù)果園不要說達到這樣的極限指標(biāo)，就是達到畝產(chǎn)七八千斤都非常困難呢？

其中一個最重要的原因就是光照不夠。

同時，光照還是提高果實品質(zhì)的重要因素。果實在5月份以后的生長與葉片質(zhì)量和光照強度有關(guān)，因為光合作用所產(chǎn)生的碳水化合物越多果實生長越快，果實著色也很好，優(yōu)質(zhì)果率也就越高。因此，果園的枝葉覆蓋率不能超過80%，必須達到各部位均勻照光，既有上光，又有下光，既有直射光又有散射光，達到枝枝見光，果果見光，才能保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

解讀：蘋果樹從苗木定植后到結(jié)果初期前為幼樹期。蘋果幼樹期樹勢要旺，新梢生長量要大。

小樹枝多是個寶，

一是可以在眾多的枝條中選擇適合的枝條用來培養(yǎng)骨干枝；

二是大量的枝條和大量的葉片可以提高光和能力，迅速擴大樹冠；

三是同時可以充分利用輔養(yǎng)枝緩和樹勢，促使其早結(jié)果、早豐產(chǎn)。要想幼樹多發(fā)枝，除了加大肥水之外，修剪量要小，要貫徹輕剪少疏、多留枝的修剪原則。

進入結(jié)果期的大樹，如果枝量過大，則對生產(chǎn)不利。結(jié)果期大樹枝量過多，極易造成樹體密蔽，嚴重影響通風(fēng)透光。當(dāng)前果園密蔽的主要表現(xiàn)之一就是畝枝量過大。

成齡果園畝枝量多少合適呢？

假設(shè)畝產(chǎn)4000公斤，5個蘋果算一公斤，那么，每畝只需要20000個蘋果：再假設(shè)每三個枝結(jié)一個蘋果，只需要6萬枝就完全可以滿足需要。因此專家提出，蘋果園畝枝量一般應(yīng)在6~8萬條之間。我們密蔽果園的畝枝量有多少呢？據(jù)調(diào)查，畝枝量超過10萬條的平平常常。

所以，在冬季修剪上，對密擠枝、重疊枝、病蟲枝、衰老枝要及時進行清理或更新。

解讀：剪樹在一般人心目中很神秘，會剪樹的人被大家尊敬為能人。那么，能人能在什么地方？其實就能在下剪子前的決策上。

剪樹需要哪些決策呢？按照小冠開心形的理論，無外乎勢、形、量三個方面。下剪之前，首先要做的決策是對果園整體進行一番判斷。

這個果園整體勢力是強是弱？整體的形是密蔽還是光照利用良好？對待整個果園要這樣來分析、來決策，對單株樹同樣要這樣做。與此同時，還要考慮到相鄰樹之間的關(guān)系。

哪個是臨時樹？哪個是永久樹？臨時樹計劃維持幾年后要間伐掉？這些宏觀上的東西是開始修剪的基礎(chǔ)和出發(fā)點。

不把這些搞明白就動手，只能是解決了小問題，放過了大問題。決策難，難在什么地方？

一是多數(shù)人不會判斷樹勢、枝勢。不會判斷就不懂得該用合勢修剪手法還是該用分勢修剪手法。

二是不會判斷修剪反應(yīng)。不知道這一剪子下去，明年會把養(yǎng)分重新分配到什么地方，哪個地方會壯起來，哪個地方會弱下去。

三是不了解前期地下投資情況。同樣是一個修剪手法，投資大的修剪反應(yīng)與投資小的修剪反應(yīng)會有所不同。

如果明白了全園、單株樹的勢，確定了今后全園的形和單株樹的形，就能掌握適度的修剪量，就能明白哪里該重，哪里該輕，修剪起來當(dāng)然就得心應(yīng)手，相當(dāng)?shù)厝菀琢恕?/span>

剪樹容易決策難，其實就是說剪子是受頭腦來指揮的。頭腦要指揮得了剪子，就得有豐富的知識。只要大家重視平時多積累、多學(xué)習(xí)，剪樹一點也不神秘。

解讀：果樹修剪毫無疑問是個技術(shù)活。技術(shù)性主要表現(xiàn)在修剪時，腦子要比手快，哪個枝該剪，哪個枝該留，都必須先有個判斷。

經(jīng)?？磩e人修剪，不去判斷為什么這樣剪，只能是常看常不會。只有自己動手實踐了，才能下手越來越準(zhǔn)，越剪膽子越大。

修剪時既要判斷整體的樹勢，又要判斷一個枝條的枝勢；既要考慮到相鄰樹間的關(guān)系，又要考慮修剪后的反應(yīng)。既要考慮到修剪對營養(yǎng)的調(diào)節(jié)，又要考慮到對結(jié)果數(shù)量和品質(zhì)的影響?？傊?，一剪子下去，腦子得轉(zhuǎn)好幾個圈子。

好多果農(nóng)不自己動手剪樹，習(xí)慣于花錢請別人來代勞。別人修剪果樹，對你以往和今后的投資情況、施肥種類不清楚，自然難以做得很到位。

如果遇上心急的，怕耽誤工夫，更不會去考慮那么多，修剪效果就更差點。同樣是一個把式剪樹，為什么有的樹修剪反映很好，有的就不理想呢？原因就是判斷得少了或判斷錯了。

因此，我們提倡果農(nóng)自己動手修剪，自己的果園自己最了解，修剪判斷最準(zhǔn)確，失誤的幾率就很小。要學(xué)會自己修剪，必須首先了解果樹生長的基本習(xí)性，掌握修剪的基本要領(lǐng)。

一開始修剪時可以慢點，想多點，干少點，漸漸地就能熟練起來。其實果樹修剪是個“粗活”，只要抓住了主要矛盾加以解決，至于錯剪上一些也不會帶來多么嚴重的后果，沒必要縮手縮腳，誰鋤地還不除掉幾個莊稼苗？

?？闯２粫?、越剪越會剪；看樣學(xué)樣容易錯，多動腦子提高快。

解讀：果樹修剪，不同的人有不同的修剪手法。在評價修剪程度時，往往有的人認為重了，有的人認為輕了。是輕是重？評判的標(biāo)準(zhǔn)是什么？不能一概而論。

比如，對于偏旺的樹，在去大枝時手法就要輕一點，一次可以去一個或兩個。去除大枝，對樹勢有促進的作用，如果再大量去除小枝，樹體第二年極容易更加偏旺，不好控制，影響成花。旺樹既去大枝又去小枝，就是修剪偏重；但如果樹勢偏弱，去除一個或幾個大枝，同時適當(dāng)疏除一部分細弱枝、衰老枝，將養(yǎng)分集中到留下的枝條上，會促進樹勢向中庸轉(zhuǎn)化，那么修剪就不算重。

只輕剪不是不剪，重剪不是大砍，主要是針對兩種走極端的行為。有的人惜枝思想嚴重，修剪時不是從樹勢判斷出發(fā)，而是看花芽修剪，只要有花就下不去手，結(jié)果造成滿樹小枝量過大，有人形象地將此稱為可以“編笊籬”，是“喜鵲窩”。也有人急于解決光照惡化問題，不判斷修剪反應(yīng)，一味追求樹形，既去大枝又大量修剪枝組，想一次成形，結(jié)果卻事與愿違。

總之，修剪的輕與重是因樹而異。修剪的輕重是以樹勢為依據(jù)，以修剪反應(yīng)為判斷標(biāo)準(zhǔn)，以最終實現(xiàn)合理的畝留枝量為目的的。修剪的輕重只是相對而言，沒有絕對。

對同一棵樹來說，修剪的輕重程度有一定的幅度，只要能通過修剪達到培養(yǎng)中庸樹勢的目的，多剪幾個小枝、少剪幾個小枝無關(guān)緊要，只要在合理的范圍之內(nèi)，都不能算錯。

新樹結(jié)的老枝果老樹結(jié)的新枝果

解讀：新栽幼樹，營養(yǎng)生長大于生殖生長，管理的重點是盡快擴冠，盡量提高全園覆蓋率，培養(yǎng)骨架，為培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形奠定基礎(chǔ)。蘋果枝條按性質(zhì)分為結(jié)果枝和發(fā)育枝。

在二年生枝上，由一年生枝（發(fā)育枝）的某些芽抽生枝條，其先端形成花芽（頂花芽），有些品種的枝條上部也可形成腋花芽。在三年生枝上，開花的同時抽生枝條，若使其結(jié)果，這個枝條就不形成花芽；反之，則這個枝條就形成花芽。由于幼樹營養(yǎng)生長旺盛，光合營養(yǎng)用于建造的多，用于積累的少，發(fā)育枝多，結(jié)果枝少，所以，幼樹主要靠老枝結(jié)果。

進入盛果期后，由于甩放結(jié)果枝組，尤其是連年果臺副梢成花，以果壓冠，使得結(jié)果枝組下垂，生長勢變?nèi)?，結(jié)果能力也會逐年下降。

因此，要特別注重結(jié)果枝條的更新復(fù)壯。老弱樹更新修剪要選留壯枝壯芽、上枝上芽，扶壯長勢；疏剪細弱花枝，減少坐果。更新修剪一般是回縮多年生枝促生旺枝，在適當(dāng)部位選留徒長枝，培養(yǎng)代替原生長弱的骨干枝或大、中型枝組。對老弱樹更新修剪，必須以加強土肥水管理并減少結(jié)果為前提。只靠更新修剪或在樹體營養(yǎng)水平很差時進行更新修剪，多難以取得良好效果。

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滿樹花半樹果 半樹花滿樹果

解讀：“滿樹花半樹果和半樹花滿樹果”，指的是花多必然果少，花少可能果多的意思。這種現(xiàn)象在各種水果品種上都有明顯的表現(xiàn)。既然在各種水果上都有這種現(xiàn)象，就不是品種固有的特性，而是管理上的原因了。

造成“滿樹花半樹果和半樹花滿樹果”現(xiàn)象的直接原因就是營養(yǎng)積累的問題。在果樹一年的生理周期中，開花期間消耗的營養(yǎng)相對最大。

此期，樹上沒有成熟的葉片，不能進行光合作用，不能制造營養(yǎng)物質(zhì)，開花所消耗的能量全部來自于上年的積累。

整個樹體營養(yǎng)含量是有一定限度的，它所承受的生育能力也是有一定限度的。

滿樹開花，意味著消耗掉的營養(yǎng)多，當(dāng)養(yǎng)分養(yǎng)育不起這么多“子女”時，“子女”就會因為“缺奶”而夭折，最終只留下“半樹果”。相反，樹上的花開得少，消耗掉的營養(yǎng)少，坐果率高，最終當(dāng)然會“滿樹果”。

要想保證坐果率，達到連年穩(wěn)產(chǎn)的目的，一是要“計劃生育”，二是要“優(yōu)生優(yōu)育”。

所謂的“計劃生育”，就是要減少開花量。一棵樹要實現(xiàn)目標(biāo)產(chǎn)量，其實需要的花量并不大。比如，畝栽50株蘋果樹，每株產(chǎn)蘋果100公斤，畝產(chǎn)就是5000公斤。每公斤按兩個半蘋果計算，株產(chǎn)100公斤，有250個蘋果就足夠了。

事實上，每株樹每年的花芽數(shù)量幾倍甚至幾十倍高于這個指標(biāo)，絕大部分開了花不坐果或坐住果又被疏掉了，這是一種極大的營養(yǎng)浪費。實行“計劃生育”的方法很簡單，可以利用冬剪疏掉大部分花芽，也可以在花前進行復(fù)剪，把營養(yǎng)集中供給保留的果實，省工省力。

所謂的“優(yōu)生優(yōu)育”，就是要給樹體補充足夠的養(yǎng)分，補充開花所消耗掉的營養(yǎng)。這種補充，根據(jù)果樹的發(fā)育特性，不宜在春季進行動土施肥，很有效的辦法就是進行涂干和沖施，使果實在生長過程當(dāng)中，得到源源不斷的養(yǎng)分供應(yīng)，減少落花落果現(xiàn)象的發(fā)生。

END