在果樹的年生長(zhǎng)周期中，天氣高熱階段，環(huán)境溫度超過(guò)了果樹生理代謝的適宜溫度，往往導(dǎo)致果樹生理代謝異常、生長(zhǎng)不規(guī)則、落花落果嚴(yán)重，嚴(yán)重的會(huì)造成枝組或果樹生理代謝紊亂，植株發(fā)生萎枯。一般來(lái)說(shuō)，高溫?zé)岷χ饕憩F(xiàn)為局部傷害。表現(xiàn)形式主要有：

果樹受到熱害嚴(yán)重時(shí)，果樹可能會(huì)出現(xiàn)樹皮干燥、葉子上有壞死斑點(diǎn)、葉子發(fā)黃呈褐色，很可能會(huì)延遲果實(shí)成熟期并影響果實(shí)質(zhì)量。

熱害應(yīng)對(duì)措施：

(1)加強(qiáng)土壤管理，改良土壤，加深活土層，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。合理施肥可以緩解營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需求之間的矛盾。

(2)發(fā)生熱害，葉子萎焉，及時(shí)灌溉，保持土壤濕潤(rùn)。

(3)有條件的果園可在高溫前用秸稈覆蓋，穩(wěn)定土壤濕度，促進(jìn)根系生長(zhǎng)，減少土壤水分蒸騰，減少落花落果，或者整個(gè)果園種草有利于減少熱害。

日灼是指在果樹的年生長(zhǎng)周期內(nèi)，由于強(qiáng)烈日光輻射灼傷果樹的器官和組織，也稱為日燒。桃樹發(fā)生日灼病后，表皮開裂，皮層壞死，大橫劈紋，結(jié)果多時(shí)大樹枝很容易裂開。日灼病在蘋果、梨、葡萄、石榴類水果也時(shí)有發(fā)生，首先出現(xiàn)葉子發(fā)生褐色或黑色斑點(diǎn)，枝干表皮開裂起皮，然后逐漸擴(kuò)大，日灼病也是果實(shí)發(fā)生裂果的原因。

日灼應(yīng)對(duì)措施：

(1)涂白。樹干和大樹枝上涂白能反射陽(yáng)光，緩和樹皮溫度變化，在北方廣泛使用，對(duì)減少日灼病發(fā)生有明顯效果。

(2)灌溉土壤。在夏季高溫季節(jié)，果樹需要蒸發(fā)大量水分來(lái)降低器官表面溫度，如果土壤缺水，就會(huì)加劇日灼病的發(fā)生。因此，在高溫干旱時(shí)，及時(shí)給果園澆水是必要的，相關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，在相同的條件下， 灌溉的果園日灼發(fā)生率僅為5%，沒(méi)有灌溉的為14%。此外，當(dāng)高溫天氣到來(lái)時(shí)，噴灌或霧灌等冷灌可使果樹表面溫度迅速下降，從而有效避免日灼傷害果樹。

(3)噴施保護(hù)劑。在日灼發(fā)生前，在樹冠噴灑石灰可以反射陽(yáng)光，降低樹冠溫度，有效減少果樹日灼病的發(fā)生。試驗(yàn)表明，噴施水楊酸能顯著提高高溫脅迫后果皮組織中超氧化物歧化酶(SOD)和過(guò)氧化物酶(POD)的活性，提高果實(shí)對(duì)日灼的抗性。

(4)采用正確的套袋技術(shù)。果實(shí)套袋可以避免陽(yáng)光直射，改變果實(shí)的微域環(huán)境，套袋能在一定程度上減少果實(shí)受到日灼病的發(fā)生。但是，裝袋技術(shù)必須標(biāo)準(zhǔn)化，果實(shí)應(yīng)盡可能保持懸掛狀態(tài)，紙袋底角的兩個(gè)通氣孔必須完全打開，當(dāng)拆除袋子時(shí)，應(yīng)根據(jù)水果袋的類型和天氣條件逐步拆除，以避免或減少日灼的延續(xù)及果實(shí)有效著色。

(6)果實(shí)防護(hù)。為防止果實(shí)日灼，樹冠周圍多留半遮蔭果，適當(dāng)修剪以達(dá)到“葉里藏果”的目的。

除了上述兩種癥狀外，高溫和多雨還可能導(dǎo)致花芽分化不良、果實(shí)膨大緩慢、果實(shí)小或停止生長(zhǎng)、干腐病、腐爛病、紅蜘蛛、食心蟲等病蟲害發(fā)生；遇大雨要及時(shí)排水防澇。

對(duì)于病蟲害的防治，建議選用低毒高效農(nóng)藥，避免藥液濃度過(guò)高造成藥害現(xiàn)象，同時(shí)盡量不使用波爾多溶液，其會(huì)加劇樹體缺水。長(zhǎng)期干旱會(huì)導(dǎo)致樹體衰弱和果實(shí)含水量低，降雨后可添加氮肥，以恢復(fù)樹體活力，防止干旱后突然降大雨造成果實(shí)開裂。