鮮食葡萄是目前我國果樹栽培中的重要樹種，在葡萄采收前常發(fā)生裂果現(xiàn)象，尤其以果實成熟后期的多雨年份更為嚴重。

裂果不但影響果實的外觀，而且會導致外源微生物的侵染，發(fā)生腐爛，嚴重降低了果實的商品價值，是生產中不可忽視的生理病害。

一、裂果類型

葡萄常在成熟期發(fā)生裂果，損失較大。由于品種不同裂果發(fā)生的部位及類型也不一樣。一般分為密粒型及稀粒型二種裂果，其發(fā)生的原因和機理如下：

1、密粒型的裂果：原因是早期果粒密接，生成木栓龜裂，隨著果實發(fā)育，由果皮和根部大量吸水產生粒內膨壓，而在果粒接觸的龜裂部分裂果。

2、稀粒型的裂果也屬同一道理，只是裂果部位不在果粒接觸部位，而在果皮強度較弱的果頂或果蒂附近，大量吸水更促其裂果。

稀粒型裂果：有如下三種情況：

果頂部裂開，發(fā)生在根頭痕跡部位，果汁很少外溢，基本不傳染好果，危害較小，但發(fā)生較為普遍。

蒂部裂口，即從果柄基部到赤道部位裂開，裂口較大，果汁外溢，對好果粒影響很大，一旦發(fā)生，損失嚴重。

木栓部位裂口，發(fā)生在果粒表面有木栓形成的部位，果汁很少外流，不傳染，危害較小，但嚴重危害果實品質。

二、裂果的原因

1、主要是葡萄的果皮組織脆弱，特別是與果皮強度隨著果實成熟度的增加而減弱有關。

2、栽培條件、氣候變化等引起果粒內膨壓增大有關。其中土壤對裂果的影響最大，板結的土壤、排水差的易旱易澇的粘質土壤發(fā)生裂果較多。經(jīng)過移栽的樹、發(fā)生過日灼的樹，裂果較多。

3、結果量與裂果也有關系，結果過多，更容易發(fā)生裂果。

4、雨季多雨，著色期干濕變化大時，容易發(fā)生裂果；著色不良的樹及著色不良的年份，發(fā)生裂果較多。

5、木栓部位裂果，主要是果穗周圍空間太小，在風力作用下，果粒與枝葉摩擦形成木栓，局部組織變得脆弱，隨果實的膨大，在木栓部位裂口。

6、裂果也同葡萄籽有密切關系，無核果炷頭痕大，多雨期這一部分充滿霉菌，因而損傷果皮而裂開，這是裂果的原因之一。另一個原因是裂果都發(fā)生在只有單個種子的果粒里，單個種子偏于一側，有種子一側發(fā)育良好，而無種子一側發(fā)育不良，稍一沖擊就容易開裂。

7、巨峰葡萄裂果主要是由于土壤水分的變化，果實生長第2期膨大緩慢，第3期迅速，果面變形，形成龜裂和凹陷等部分弱組織，從根和果面吸水產生膨壓，龜裂和凹陷部分裂開。

8、葡萄缺鈣葡萄的果皮組織相對較脆弱。鈣，是葡萄需要的主要元素之一，它主要以果鈣膠的形態(tài)存在于細胞壁中，可使多糖類沉積，保持果皮組織的強韌性。

9、葡萄缺硼，果皮薄而脆弱，也易造成葡萄裂果。

三、裂果的防治方法

1、在果實生長前期和中期，注意多噴水或灌水，使土壤保持一定含水量（60%左右）。干旱時期，尤其是雨季過后的干燥期，要及時灌水。這樣，次表皮細胞壁和果梗的皮孔會明顯發(fā)達，可提高引起裂果的臨界膨壓。

2、葡萄園覆蓋地膜，可防止根系積聚過多雨水，抑制地表水分蒸發(fā)，減少土壤水分變化。干旱時，覆蓋地膜與灌水結合能有效防止葡萄裂果。覆蓋地膜一方面能防止降雨后根系一時吸水過多；另一方面能抑制土壤水分蒸發(fā)，減少土壤水分變化，保持水分均衡。但干旱時覆蓋地膜應與灌水結合進行。

3、改善栽培管理。加強栽培管理，保證樹體健壯的情況下，應加強夏剪，使果穗分布合理，不與枝葉摩擦。同時，為著色創(chuàng)造良好的條件。

4、中耕除草。中耕既可消滅雜草、減少病蟲害的發(fā)生，同時又可疏松土壤，具有旱能提墑，澇能晾墑，調節(jié)土壤含水量的作用。一般10~15天中耕1次，雨后應及時中耕。

5、改善土壤結構，減少土壤水分變化。要通過明渠，盡力把排水工作搞好；并以耕翻及施有機肥等增加土壤的通透性，以減少土壤水分變化。

6、補鈣：施入氮肥要適量，增施磷、鉀肥，多施有機肥，黏重的土壤還應增加鈣肥施用量。

7、調節(jié)結果量。葡萄著色不良的樹，發(fā)生裂果尤多，因此要通過疏穗、疏粒、掐穗尖等來調整好結果量，減少裂果。

8、改變傳統(tǒng)的摘心法，多留葉片。果穗以上副梢全部留2片葉摘心，去掉副梢葉腋間的所有冬芽、夏芽。達到每果枝正常葉片20~25片以上，增強樹體調節(jié)水分的功能。

9、架面設遮雨棚，或果穗套袋防雨水。葡萄果面直接吸收雨水，或從根部吸收水分以后，果實產生膨壓，導致引起裂果。研究表明，果實近成熟期對果穗進行套袋以防止果皮吸水，可以明顯降低果穗裂果率。因此，雨天采取遮雨措施，能有效地防止裂果。

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